莲子的吃法
1、生吃
刚从莲蓬上扒下来的莲子可以直接吃，扒去绿色的外皮，剔去莲芯就可以吃了，而且新鲜莲子口感清脆，味道清甜，很是美味呢。
2、煮熟食用
把新鲜莲子煮熟以后再吃最好，能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。
3、做甜汤
平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给它搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。
4、煮粥
用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
5、做豆浆
平时用莲子做豆浆，也有利于人体对莲子中营养成分的吸收和利用，在制作时需要提前把干燥的莲子用清水泡软，再准备适量的黄豆一起放入豆浆机中，榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。
莲子心可以吃吗
莲子心可以食用，有些人会用它来泡茶去心火，但因为莲子心比较苦，所以泡茶饮用的人不是很多。
