1、荷塘鱼饼
据历史记载，荷塘鱼饼是用唐朝宫廷秘方制作的。相传从唐朝开始，荷塘人就学会以鲮鱼作为原材料，以其独特的制作工艺，制作出风味独特的鱼饼，闻名远近，成为江门的特色美食之一。
如今，鱼饼的烹调方法也层出不穷，酿在辣椒里煎炸，或酿在贝类里、裹在鱼腹中烹调等等，大人小孩无不对此情有独钟。
2、外海面
在江门街头，一讲到面食，人们好自然就会想到外海面。外海面有百年以上的历史，以前，人们制作外海面时需用“竹升”弹压面团以增加面的筋度，使面条富有弹性。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品。2007年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。
3、杜阮凉瓜
杜阮凉瓜是江门市蓬江区杜阮镇的特产。杜阮大顶凉瓜(又名苦瓜)特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。杜阮凉瓜是国家农产品地理标志保护产品。
4、司前温蛋
温蛋是新会司前镇最出名的特色小吃。把鹌鹑蛋煮熟后，加上香料、黑豆、芝麻等配料把鹌鹑蛋腌制成司前温蛋。做“温蛋”的工序多且费时，以它为宴菜的只是以司前为中心，幅射周边少小;所以司前人除喜事、逢年过节或者宴请亲友之外，他们平常很少做温蛋。因此，如果你想品尝这“温蛋”的美味，最好到新会司前镇来!
5、糖不甩
在司前镇墟的司前市场里有几档专卖小吃“油涂凸”(外乡人称“糖不甩”的档口，是司前的一道靓丽的风景线。糖不甩，是一种用糯米粉和麦芽糖(现多以白糖取代)做的食物，类似油炸汤圆，但没有馅料，由于粉比较薄，比油炸汤圆更松软，甜而不腻，趁热吃非常吸引。
6、古井烧鹅
来到江门新会，又怎能不试试新会古井烧鹅呢?新会古井烧鹅的历史要追溯到南宋末年。相传是一位宫廷御厨在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把烧鹅烧得色香味俱全，多肉汁而甘香脆，很快便名扬远近。
