菜花掰成小朵，洗净，水烧开，菜花焯烫一下，捞出，猪肉洗干净切片，加料酒、姜丝和淀粉腌制15分钟，锅里油烧热，把肉片倒进去翻炒均匀，再加姜、葱和辣椒一起翻炒，把菜花倒进锅里，翻炒均匀，快熟的时候，调入酱油、醋、盐和鸡精，拌匀盛出。
菜花做法
食材：
菜花半个，猪肉1块，葱2根，姜1块，蒜4瓣，料酒、辣椒适量
菜花炒肉的做法：
1.菜花掰成小朵，洗净。
2.锅里水烧开，将菜花放进去焯烫一下，捞出沥干水分。
3.猪肉1块洗干净，切成片，然后加入料酒、姜丝和淀粉腌制15分钟。
4.锅里油烧热，把肉片倒进去翻炒均匀，再加姜、葱和辣椒一起翻炒。
5.把菜花倒进锅里，翻炒均匀。
6.快熟的时候，调入酱油、醋、盐和鸡精，拌匀盛出。
小贴士：
菜花焯水过后，是很容易熟的，所以炒的时候要块，否则炒得太软就不好吃了。
