冰糖柑就是冰糖橙，它们没有什么区别，只是不同的地方叫法不同而已。冰糖柑实际是一种橙子，金实，属于芸香科柑桔属，包括瓯柑、女蕉柑、栟柑、广柑等。柑和橘很相似，都属于柑橘属的宽皮柑桔类，所以很容易被混淆。但柑一般比橘大，比柚小，圆形，皮比橘厚，不容易剥皮。冰糖柑树势健壮，树姿开张，枝梢较粗壮。叶片呈椭圆形，较宽大，有果肉脆嫩、汁多化渣、桔香味浓、酸甜适度、含维生素高、营养丰富等特点。
冰糖柑的主要产地
冰糖柑原产湖南怀化市黔阳县，是湖南黔阳（今洪江市）大红甜橙优育出来的品种，是黔阳优质冰糖橙品种的别称，中国国家地理标志产品。杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平2005年特为洪江市题词“中国冰糖橙之乡”。但主要产地在怀化麻阳县，麻阳为便于区别不同地方的同类品种而取名“麻阳冰糖橙”或者“麻阳冰糖泡”。黔阳县和麻阳县农业生产条件优越，其甜橙明清时已美名远播，冰糖橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等而倍受市场欢迎。系当地普通甜橙的变异。湖南怀化的洪江市和麻阳县为主要产地，四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。
怎么挑选冰糖橙
1、看表皮：一般来说，冰糖橙的表皮比较光滑，会反光，而且皮薄好吃，汁多爽口，有的甚至还有一层雾层，让果实的原味保留在果肉里，品质极为上乘，如果表皮厚，而且比较粗糙，冰糖橙品质不佳。
2、看脐部：脐部是决定冰糖橙好坏的关键，这里吸收了果实养分，虽然不能食用，不过有药用价值，脐小，冰糖橙品质好，脐大，肉质少，品质不佳。
3、尝口感：冰糖橙在剥开外皮后，果肉特别细致，而且吃起来特点爽口，每块果肉均匀排列，食用香甜，汁水溢出，沁人心脾，如果有一定的酸味，冰糖橙的品质不佳，有可能还没有成熟。
4、看手感：用手捏冰糖橙，一般会有一定的弹性，这样的品质非常不错，肉质紧，而且汁多，如果冰糖橙硬度很大，肉质可能比较干，汁水少。
