耕地开垦费是国家为保护耕地收取的占用耕地补偿的费用。为开垦耕地向非农业建设单位或者个人收取的包括保护性工程、农业生产配套设施、工程和生物技术、劳动力、生产资料等的投资费用，而耕地可以分为常用耕地以及临时耕地。耕地开垦费由各级土地行政主管部门收取，并实行专户储存，专项用于开垦新的耕地。
由于耕地开垦费征收标准因我国各省标准不一致，以河南为例调整后的耕地开垦费征收标准为：非农业建设项目占用耕地的，耕地开垦费按10－14元／平方米收取。
根据由全国人大常委会颁布的《中华人民共和国土地管理法》规定，国家实行占用耕地补偿制度。非农业建设经批准占用耕地的，按照“占多少，垦多少”的原则，由占用耕地的单位负责开垦与所占用耕地的数量和质量相当的耕地。
没有条件开垦或者开垦的耕地不符合要求的，应当按照省、自治区、直辖市的规定缴纳耕地开垦费，专款用于开垦新的耕地。对占用基本农田收取的耕地开垦费要高于占用一般耕地的耕地开垦费，一般相当于现有征收的基本农田保护区耕地造地费标准。
