霸王兔

时间:2024-01-23 12:06:48编辑:阿丽

【口味特点】

酸辣鲜香,入口嫩滑,油而不腻。

【主要食材】

兔子

【制作工艺】

1、兔去内脏洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后剁成小块;

2、取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤,兑成“怪味汁”;

3、炒锅放植物油,烧热后,下入兔块及调料翻炒,出锅撒上葱花即可。

【注意事项】

兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

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