茶桃可以吃。茶桃成熟后可以生吃，茶桃是油茶树在春季四五月份开花，春末夏初结的一种果实，因形似桃子，故称为茶桃。茶桃生长期较短，从结果到成熟也不过一个月，果都与花紧连，花落果成。春暖花开的时候，结出果子，有青、有紫、有暗红，口感涩苦。成熟后表面一层厚厚的绒毛褪去，微甜、清香、满口生津。
茶桃其形成条件有几个，一是须有新叶（或新果），二是须有充足水分，三是阳光较充足。在长江中下游就可以满足这些条件，茶树换新叶时雨水特别多，而且这时茶果也还很小，一些环境刺激就会使新叶（或幼果）异常生长，开成茶耳（茶泡）。这种生长有点类似动物的"肿瘤"，会分解本身的一些纤维素，变为糖，所以吃起来有点甜，但这些变异的东西生命不会很长的。
