郡肝要煮多久才熟
郡肝
郡肝要煮6-8分钟才熟。新鲜的生郡肝放进水中煮6~8分钟就可熟，煮的时间不能太久，否则会导致郡肝肉质变老，难以嚼动，不过煮的时间也不能太短，否则郡肝里面难以煮熟。煮熟的郡肝切开后十分鲜嫩，虽看上去有点红，但这已是熟了的表现，可放心食用。
郡肝的各种吃法：
第一种吃法：涮。就是拿着已经选好的各种串串，然后在锅中进行涮，直到烫熟位置，而这种涮的方法来吃，首先大家要区分好各种用料，因为不同的串串可能涮的时间也是不同的，比如毛肚只需要几秒钟就可以熟透，而其它的串串可能需要的时间会久一点，而在涮的时候，钢管厂五区小郡肝串串香官网小编建议大家还需要观察串串的颜色，免得时间过久容易把食物煮老，时间短可能煮不熟等，同时还要注意拿稳食材，免得掉到锅里面被煮老、煮化。
第二种吃法：煮。小编提醒大家，煮着来吃小郡肝串串香就是把所有的食材全部放到滚开的锅底里面，然后按照食物的质地来判断各种食材煮的时间长短，如果质地比较鲜嫩，比如青菜等食材可以在短时间内就可以拿出锅底，而像肉质类可以煮的时间更久一点。
除了以上两点吃法之外，小编建议大家先吃荤菜后吃素菜，吃完串串香之后来一杯茶，这样可以帮助我们开胃消食，换换口味的同时，还能够减轻串串锅底带来的麻辣之感。
郡肝图片
郡肝可以制作哪些菜肴
1、爆炒郡肝
将新鲜的郡肝切成片，然后用盐，葱姜蒜，料酒以及淀粉稍微腌制一下，接下来就放入油锅当中爆炒。炒的时候火要大，要反复不断翻动，翻炒2~3分钟就可以加入调味料盛出来了，非常鲜嫩好吃。如果喜欢吃辣的话，还可以在里面加入几个辣椒炒，味道更好。
2、涮火锅
在吃火锅的时候，可以准备上一些小郡肝。将郡肝切成薄薄的片，然后直接放入火锅当中涮，十几秒钟就可以捞出来蘸上酱料吃了。现在的郡肝火锅也是很受欢迎的，所以自己在家吃火锅的时候也可以准备一些小郡肝。
3、淡盐水煮
将一整个生的郡肝洗干净，然后整个放入水中去煮，水里面加入盐，味精，葱姜蒜，料酒，还有八角，桂皮，香叶等一些香料，这样煮出来的郡肝也非常的鲜嫩，好吃，可以将它切片摆盘作为凉菜来食用。
郡肝图
郡肝是什么部位
郡肝是禽类的胃，一般是指鸡胗、鸭胗。
1、鸭胗
鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
鸭胗营养价值：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
2、鸡胗
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。
鸡胗营养价值：鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
