绿杨春茶属于绿茶。绿杨春茶又名“仪征绿杨春”，是仪征市特产，全国农产品地理标志，也是我国传统名茶，其特质为“汤色翠绿、味香醇厚”。绿杨春茶品质优异，在众多的名茶中独占鳌头，而仪征产茶历史悠久，早在唐宋时期就成为名茶产区之一，所产茶叶在宋代被列为贡品。
茶树适合生长在pH值小于7，一般在5.5至6之间的酸性土壤中，主产区仪征捺山等周边地区属于丘陵地带，都非常适宜茶树种植。
同时又属于亚热带地区，气候温暖湿润，冬春温差分明，适合茶树储蓄营养。这种独特的地理位置也造就了绿杨春的优秀品质，具有滋味鲜醇、汤色清明、香气高雅、叶底嫩匀的品质特征。
仪征绿杨春茶形似新柳、翠绿秀气，原料考究，选用中叶、少毫茶树良种，特级绿杨春每千克9万个芽左右。
