【生长环境】
从化是著名的荔枝之乡，又是国荔枝生产.基地之一。从化位于广州北部，属亚热带气候，北回归线穿过该市境内，气候温和，阳光充足，雨量充沛，非常适宜荔枝生长，从化荔枝品质之好，品种之多，产量大，为荔枝蜜的生产奠定了良好的基础。
【如何选购】
1、看荔枝外壳的颜色，颜色呈褐黄色，无裂痕。如果是带黑的颜色，荔枝干时间太久，肉质不新鲜。
2、挑个大，越大肉越多。
3、荔枝干分扁枝和圆枝。挑选扁形的荔枝，扁荔枝肉厚，水分多，核小。因肉厚、水分含量高、核小，在果实半干时将圆枝用手压扁才成了扁形。圆枝一般核大，肉相对较少。
【产品发展】
从化荔枝品种众多。1983年，全县进行果树资源调查，其中荔枝品种有三月红、圆枝（水东黑叶）、大早、黑叶、妃子笑（玉荷包）、攀谷子、青皮甜、进奉（振凤）、状元红、桂味、米枝、槐枝、香荔、挂绿、蜜糖罂（蜜糖埕）、白腊、水塔古、阿娘鞋（娘蟹）、风吹落、布袋、紫娘喜、禾雀蛋（水鱼蛋）、尚书怀、甜岩、山枝、禾乐响等26种。至1985年，先后发现大水古、靓皮、称砣荔、酸公、曱甴乸（蟑螂）等品种。80年代，从增城引进新品种雪怀子，九里步果场培育新品种九里红、下翻枝。1990年，在灌村发现新品种细核槐枝。1996年，从中山市引进中山状元红。1997年，从东莞引进无核槐枝，从高州市引进马桂荔，神岗发现新品种井岗红糯。至此，从化荔枝品种增至39种。
【如何储存】
1、用密封容器里保存防潮。2、荔枝干含糖量大，可用干石灰垫底吸湿达到防虫防霉防蛀目的。
