淀粉里面含的糖是低聚糖，低聚糖是淀粉糖的一种。淀粉是葡萄糖单体聚合而成，本身很多低聚糖也是从淀粉里面提纯的，通过酶的催化生成了淀粉糖。当然淀粉里面也有葡萄糖，淀粉也是糖源的一种。淀粉可以产出低聚糖，也是寡糖。低聚糖作为养护肠胃的好帮手，大家比较熟悉的水苏糖就非常不错的。
淀粉里的糖是什么糖
淀粉是多糖。淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5，因此，淀粉分子可写成(C6H10O5)n，n为不定数。组成淀粉分子的结构单体(脱水葡萄糖单位)的数量称为聚合度，以DP表示。
